Si vous avez déjà cultivé des tomates dans votre jardinVous savez donc à quel point il est important de choisir les variétés à cultiver. Il en existe une centaine, dont le degré de douceur et d’acidité, la taille et la forme varient.
Parfois, il ne suffit pas de choisir un plant de tomate et de le mettre en terre. En fait, il y a des tonnes de facteurs à prendre en compte, et le premier d’entre eux est le choix de la variété qui vous convient le mieux, à vous et à votre jardin.
C’est dans cette optique que nous nous sommes tournés vers les experts pour leur demander leur avis, et voici ce qu’ils avaient à dire.
Rencontrez l’expert
- Nikhil Arora est le fondateur de Back to the Roots, une destination pour tout ce qui concerne le jardinage.
- Ali Mills est horticultrice à American Meadows.
- Donna Letier est la cofondateur et PDG de Gardenuity.
Tomates cerises
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Si vous cherchez quelque chose de sucré et de parfait pour le goûter, alors Nikhil Arora de Back to the Roots déclare tomates cerises le sont.
« Leur abondance de grappes pendant la saison de croissance est idéale pour quelqu’un qui aime avoir des tomates fraîches à portée de main », explique M. Arora.
Conseils d’entretien
Arora conseille d’arroser régulièrement pour maintenir l’humidité du sol, et de pailler autour de la base de la plante pour retenir l’humidité. Récoltez régulièrement les fruits mûrs, et si l’espace est limité, envisagez une jardinière pour une croissance optimale.
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Sungold
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D’après Ali Millshorticultrice chez American Meadows, elle n’a pas choisi n’importe quelle tomate cerise. Tomates cerises Sungold sont son choix personnel pour le goût.
« Les Sungolds sont comme des bonbons, ils sortent de la vigne avec des fruits de la taille d’une bouchée parfaite et un goût sucré et savoureux », dit-elle.
Conseils d’entretien
Si vous êtes à la recherche d’une option polyvalente, Mills dit que les ors solaires peuvent être cultivés dans le jardin ou dans des conteneurs. Avec un treillis ou un cage à tomatesLes Sungolds sont parfaits pour être cultivés près du patio pour des collations rapides lors d’un barbecue.
De plus, ce type de tomate promet une longue récolte.
« Les plants sont toujours très productifs », explique Mills. « Les poussées de Sungolds mûrs me font vivre le paradis de la tomate tout au long de l’été.
Beefsteak
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Si les plateaux de légumes et les tomates à grignoter sont une chose, M. Arora note que les tomates beefsteak répondent à un besoin bien différent.
« Les tomates Beefsteak sont parfaites pour leur chair épaisse lorsqu’elles sont grillées, rôties ou utilisées dans une sauce, ajoutant ainsi de la profondeur aux saveurs des sandwichs ou des hamburgers », explique-t-il.
Conseils d’entretien
Les variétés plus petites ne sont pas nécessairement confrontées à ce problème, plants de tomates beefsteak portent des fruits qui peuvent les alourdir. Les tomates Beefsteak bénéficient d’un support solide pour leurs fruits lourds, comme des tuteurs robustes ou des cages à tomates.
Jeune fille précoce
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D’après Donna Letier de Gardenuity, Tomates Early Girl sont idéales pour une variété de début de saison très productive. La Early Girl est une tomate indéterminée qui produira une série de tomates rouge foncé.
Conseils d’entretien
Comme l’explique également Leiter, tomates indéterminées sont plus grandes et poussent en vigne.
« Elles se comportent bien dans la plupart des conteneurs, mais auront besoin d’un soutien supplémentaire », dit-elle, notant que le résultat est une récolte continue.
Pâte Amish
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Même si vous n’avez jamais entendu parler des tomates en pâte Amish, vous les avez certainement déjà goûtées. Selon M. Arora, il s’agit d’une sélection idéale si vous souhaitez cultiver des tomates que vous pourrez utiliser dans votre cuisine.
« Les tomates Amish Paste sont parfaites pour créer la meilleure sauce pour pâtes maison, car elles cuisent sans effort, ce qui donne une sauce riche et savoureuse qui conserve sa texture sans devenir aqueuse », explique-t-il.
Conseils d’entretien
Selon Arora, la plante en pâte d’Amish est une plante qui a besoin d’être taillée. Taillez l’excès de feuillage pour améliorer la circulation de l’air et concentrer l’énergie de la plante sur la production de fruits pour les tomates Amish Paste.
Brise-cœur
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De la même taille qu’une tomate cerise, cette variété tire son nom de son fruit en forme de cœur. Letier note qu’il s’agit d’une variété parfaite à cueillir et à manger.
« Il s’agit également d’un excellent moyen d’engager la conversation sur votre terrasse », ajoute-t-elle.
Conseils d’entretien
Comme pour la plupart des plants de tomates, Letier dit tailler au fur et à mesure de la croissance de la plante est essentielle. Cela permettra au soleil d’atteindre les tomates.
Célébrité
Jardinage Pro / Steven Merkel
Selon Letier, récoltes de tomates de célébrités peuvent facilement durer jusqu’au début de l’automne.
« Il s’agit d’une tomate hybride, ce qui signifie qu’elle a été intentionnellement croisée avec deux variétés de tomates différentes », explique-t-elle. « Grâce à la pollinisation croisée, la tomate de la célébrité est résistante et produit des fruits réguliers.
Conseils d’entretien
Alors que le cépage célèbre est également conçue pour résister aux maladies, Letier nous a donné quelques conseils généraux pour tous les plants de tomates. Arrosez le sol, pas la plante, dit-elle. Elle précise également que les tomates doivent être repiquées profondément, en éliminant les tiges basses.
« Une bonne règle de base consiste à planter votre plant de tomate trois fois plus haut que le pot de pépinière dans lequel il se trouve », explique Mme Letier.
Zèbres verts
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Si vous cherchez quelque chose entre une tomate cerise et une tomate Beefsteak plus grosse, Mills vous suggère la zèbres vertes de taille moyenne.
« Les fruits sont denses, délicieux et attrayants avec leurs rayures vertes brillantes », dit-elle. « Ils sont magnifiques dans le jardin et dans l’assiette.
Conseils d’entretien
Mills note que ces fruits sont parmi les plus précoces à mûrir, mais en raison de leurs couleurs intéressantes, il peut être difficile de savoir lesquels sont mûrs et prêts.
« Contrairement à beaucoup de tomates, pour lesquelles le rouge est synonyme de maturité, celles-ci sont pleinement mûres lorsqu’elles sont d’un vert vif avec des rayures vert foncé », explique-t-elle. « La façon la plus simple de le savoir est de constater qu’elles se détachent de leurs tiges sans aucune résistance. Si vous devez tirer fort, c’est qu’elles ne sont pas prêtes ».