Comment cultiver et entretenir des oignons doux

Nom commun	Oignon candi
Nom botanique	Amaryllidaceae Allium cepa
Famille	Amaryllidaceae
Type de plante	Légume, bulbe
Taille	2 à 3 pieds de haut, 2 à 4 pouces de large
Exposition au soleil	Plein soleil
Type de sol	Limoneux, loameux
pH du sol	Acide, neutre
Zones de rusticité	6-8 (USDA)
Zone d’origine	Asie, monde
Toxicité	Toxique pour les animaux

Comment planter les oignons candi

Quand planter

La plantation des oignons candis est recommandée entre mars et mai et la plupart des jardiniers plantent les bulbes directement dans le sol ou dans un conteneur, bien que la transplantation de jeunes plants à partir de déchets ou de graines puisse donner de meilleurs résultats. Vous pouvez planter les bulbes une fois que le sol est prêt et qu’il atteint régulièrement une température d’au moins 50 degrés Fahrenheit.

Choisir un site de plantation

Choisissez un site en plein soleil avec un sol organique riche et bien drainé.

Espacement, profondeur et soutien

Semez les graines ou les bulbes dans un sol riche et amendé de compost, en les espaçant d’environ 10 cm. Laissez un espace de 16 pouces ou plus entre les rangs. Si vous plantez des graines, les plantules devraient apparaître au bout de 10 à 14 jours. Plantez à une profondeur d’un demi-pouce pour les graines ou à une profondeur de 2 à 3 pouces pour les semis.

Si vous utilisez les deux méthodes, plantez les oignons à semis direct à l’écart des plants d’oignons, car ces derniers sont plus sujets aux maladies.

Soins des plants d’oignons candi

Lumière

Pour atteindre leur taille maximale, les oignons ont besoin de plein soleil, et de 13 à 16 heures par jour. Plantez-les dans des lits ou des conteneurs qui reçoivent de longues périodes de lumière pendant plusieurs mois.

Sol

Les oignons ont besoin d’un sol plus fertile que beaucoup d’autres légumes. Vous pouvez commencer avec un sol standard et le rendre plus adapté aux oignons en l’amendant avec du compost. Les oignons poussent mieux dans un sol bien drainé et légèrement acide.

L’eau

Les oignons n’ont pas besoin d’être arrosés tous les jours, mais ils doivent recevoir un bon arrosage au moment de la plantation, puis environ 1 pouce d’eau par semaine. Si vous n’avez pas eu de pluie, arrosez vos oignons environ une fois par semaine.

Température et humidité

Les oignons candis peuvent résister à de brèves gelées et à la sécheresse, mais ils ne prospèrent généralement qu’à des températures comprises entre 55 et 80 degrés Fahrenheit. La plantation au début du printemps permet d’atteindre ces températures plus basses, car il faut environ 90 à 100 jours pour que les oignons soient prêts à être récoltés, et vous voulez les récolter avant que les températures ne soient trop élevées et que vos plantes n’aient poussé (produit une tige fleurie).

Engrais

Les oignons aiment les niveaux élevés d’azote, c’est pourquoi il peut s’avérer utile d’ajouter de l’azote sous forme d’engrais. Appliquez un engrais à base d’azote deux ou trois semaines après la plantation, puis toutes les trois semaines environ au fur et à mesure de la croissance de vos oignons.

Oignon candi vs. oignon doux

Les oignons sont plus ou moins sucrés. Les oignons candi ne sont pas aussi sucrés que les oignons doux (mieux connus sous le nom de Vidalia, qui est un type d’oignon doux). Certains oignons doux contiennent plus de sucre que les oignons doux ou les oignons ordinaires, mais tous les oignons doux contiennent moins de soufre que les autres oignons, ce qui les rend nettement moins piquants.

Récolte des oignons doux

Les oignons d’orge sont prêts à être récoltés environ 90 à 100 jours après la plantation. Si vous ne suivez pas le nombre de jours, vous pouvez également vous fier à l’aspect des plantes. Lorsqu’ils sont tombés au moins à moitié et que les peaux ont séché, vos oignons sont prêts à être récoltés.

Essayez de récolter par temps sec et n’arrachez pas les oignons lorsqu’ils sont encore verts, car ils ne se conserveront pas bien s’ils sont arrachés trop tôt ou s’ils sont mouillés.

Vous pouvez les déterrer à la main ou utiliser une petite pelle ou un arrache-patate pour les sortir délicatement du sol. Les oignons candis peuvent atteindre un diamètre de 6 pouces. En ayant la patience d’attendre qu’ils soient prêts, vous obtiendrez les oignons les plus gros et les plus savoureux de vos plants.

Conservation des oignons candi

Si vous êtes sûr que les journées seront sèches, vous pouvez faire mûrir vos oignons à l’extérieur, dans votre jardin, après les avoir récoltés, ce qui leur permettra de mieux se conserver. Pour les faire durcir à l’extérieur, les températures doivent être comprises entre 65 et 85 degrés Fahrenheit. Le soleil est bénéfique pour le séchage, mais la lumière directe du soleil ébouillante les peaux ; évitez donc la lumière directe du soleil si vous faites sécher vos oignons à l’extérieur.

Si vous souhaitez conserver vos oignons confits à long terme, gardez-les dans un garde-manger, une remise ou un sous-sol à température fraîche, d’autant plus fraîche qu’elle l’est. Ils peuvent être conservés jusqu’à trois mois.

Comment cultiver des oignons candis en pot

Alors que de nombreux jardiniers optent pour de grandes plates-bandes ou des boîtes pour cultiver des oignons, car il faut beaucoup d’espace pour obtenir une quantité substantielle (chaque graine ou bulbe ne produit qu’un gros oignon), si vous êtes à court d’espace et que vous voulez juste cultiver quelques oignons candi, optez pour de plus petits contenants. Procédez comme suit :

1. Optez pour un récipient assez grand et profond, comme un grand pot ou un seau.
2. Préparez le sol avec du compost et de l’engrais.
3. Une fois que le sol est à une température convenable pour les oignons, plantez les ensembles comme vous le feriez normalement, à une profondeur de plusieurs centimètres et en les espaçant de quelques centimètres.
4. Déplacez les conteneurs dans des endroits bien ensoleillés, en ajustant leur emplacement si nécessaire.

Multiplication des oignons Candy

Les oignons d’Amérique peuvent être multipliés à partir de graines, de bulbes, mais aussi de chutes, en particulier en utilisant la partie supérieure inutilisée. La plupart des jardiniers choisiront probablement de planter des bulbes ou des déchets pour les oignons candi, plutôt que des graines. Procédez par étapes :

Comment propager des oignons candi à partir de restes :

1. Coupez un petit morceau avec les racines encore attachées.
2. Placez la plante, côté racine vers le bas, dans le type de sol recommandé.
3. Des pousses se formeront au bout de quelques semaines. Ces pousses peuvent être récoltées et utilisées comme oignons verts, ou transplantées dans un lit de jardin pour une plantation normale. Cette méthode ne fonctionne pas toujours, mais elle vaut la peine d’être essayée.

Comment faire propager les oignons d’orge à partir de bulbes ou d’ensembles de bulbes (petits bulbes d’oignons de départ) :

1. Dès que le sol est praticable, plantez des plants d’oignons à une distance de 4 à 5 pouces les uns des autres dans des rangs espacés d’un pied.
2. Plantez les oignons à 1 pouce sous le sol, le côté plat vers le bas, mais la tige vers le haut au-dessus du sol.
3. Arrosez de 1 à 2 pouces par semaine, soit par irrigation au goutte-à-goutte, soit à l’aide d’une buse de pulvérisation sur un tuyau d’arrosage.
4. Gardez la zone exempte de mauvaises herbes jusqu’au moment de la récolte.

Comment cultiver des oignons candis à partir de graines

Il est facile de planter des oignons candi à partir de graines. Les graines sont facilement disponibles dans le commerce, mais vous pouvez également les trouver dans les racines de l’oignon. Ces oignons se portent mieux s’ils sont transplantés et non pas semés directement. Procédez comme suit :

1. Plantez les graines à l’intérieur dans des plateaux remplis d’un mélange de démarrage entre six et douze semaines avant de les planter à l’extérieur.
2. Gardez les pots humides mais jamais détrempés.
3. Placez le plateau sous l’eau pendant 10 à 12 heures par jour.
4. Transplantez en extérieur dans le jardin lorsque les températures sont régulièrement supérieures à 50 degrés Fahrenheit.

Hivernage

Une fois que vos oignons sont bien établis et que les températures se rafraîchissent, recouvrez vos plantes d’une épaisse couche de paillis pour conserver la chaleur. Ils ne pousseront pas beaucoup pendant l’hiver, mais devraient survivre si vous vivez dans un climat aux hivers modérément tempérés. Une fois le printemps arrivé, ils recommenceront à pousser et pourront atteindre leur taille maximale dès le mois de mai.

Ravageurs communs et maladies des plantes

Tenez à distance les ravageurs courants du jardin de l’oignon candi, tels que les limaces, pucerons, vers grisles acariens et la mouche de l’oignon.

Les oignons Candy sont plus résistants aux maladies qui affectent les oignons communs. Cependant, gardez un œil sur le botrytis, le mildiou et la tache pourpre. Toutes ces maladies créent des lésions et finissent par tuer la plante.

Pour éviter les maladies, suivez les pratiques de jardinage habituelles. N’utilisez et n’appliquez avec soin que les quantités d’engrais azotés prescrites. Effectuez une rotation régulière des cultures (une rotation de trois à quatre ans pour les alliums), désherbez vos plates-bandes et utilisez des semences exemptes de maladies.