Comment cultiver et entretenir l’amarante

Entretien de l’Amarante

Voici les principales exigences de soins pour cultiver l’amarante :

• Préparez un sol moyen, bien drainé et acide avec une bonne circulation de l’air.
• Plantez dans un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil direct.
• Arrosez régulièrement, mais ne laissez pas les plantes rester dans un sol détrempé.
• Un engrais supplémentaire n’est pas nécessaire.

Plantation

Plantez l’amarante dans un endroit qui reçoit un ensoleillement direct d’au moins six heures par jour. Lors de la transplantation de l’amarante, creusez un trou légèrement plus grand que la motte de racines, placez la plante dans le trou, remplissez-le de terre, et arrosez. Laissez environ un pied d’espace entre chaque plante.

Lumière

L’amarante se développe mieux en plein soleil dans la partie nord de son aire de répartition, mais dans les climats chauds du sud, elle peut bénéficier d’un peu d’ombre l’après-midi. En général, plantez l’amarante à un endroit où elle recevra au moins six heures de soleil chaque jour.

Sol

L’amarante pousse bien dans des sols moyens et poussera même correctement dans des sols pauvres. Bien que des sols très riches puissent entraver la floraison et la production de graines, seules les mélanges d’argile dense seront probablement inadaptés à l’amarante.

Eau

Les plantes d’amarante ont des besoins en eau moyens, nécessitant pas plus d’un pouce par semaine. Veillez à ne pas trop les arroser pour éviter la pourriture des racines ou les maladies fongiques.

Température et Humidité

Contrairement à d’autres légumes-feuilles, l’amarante est assez heureuse dans la chaleur. De nombreuses espèces sont originaire des États du sud des États-Unis et du Mexique, vous pouvez donc vous attendre à ce qu’elles s’épanouissent même par temps chaud. La plante se développe le mieux à des températures comprises entre 21 et 29 degrés Celsius.

Engrais

L’amarante ne nécessite aucun apport supplémentaire d’engrais. Un excès d’azote (souvent présent dans les engrais) peut amener les plantes à devenir élancées et moins adaptées à la récolte.

Types d’Amarante

L’amarante est une culture ancienne originaire des Amériques. Elle a été cultivée comme une céréale riche en protéines ou comme un légume à feuilles pendant plusieurs milliers d’années, y compris par la civilisation aztèque au Mexique dans les années 1400.

Le genre Amaranthus comprend au moins 75 espèces annuelles et vivaces éphémères qui se croisent et s’hybrident facilement. Les variétés d’amarante peuvent aller des géants dépassant huit pieds de haut à des plantes plus petites d’un à deux pieds mieux adaptées à la récolte de feuilles.

Si vous souhaitez récolter les graines d’amarante, vous devez cultiver des plantes plus grandes spécifiquement cultivées pour leurs graines. Voici quelques variétés populaires :

• Amarante à feuilles rouges (A. tricolor) : Cette variété a un feuillage particulièrement nutritif qui a un goût légèrement acidulé semblable à celui des épinards. ‘Molten Fire’ et ‘Joseph’s Coat’ sont des cultivars populaires de cette espèce.
• ‘Burgundy’ (A. hypochondriacus) : Ce cultivar a des feuilles violettes magnifiques, des fleurs rouges et des graines blanches.
• ‘Hopi Red Dye’ (A. cruentus) : Une espèce héritage, ce cultivar produit d’excellentes graines noires riches en protéines.

Récolte de l’Amarante

Pour récolter les grains d’amarante, laissez la plante fleurir. Surveillez les fleurs lorsqu’elles s’épanouissent et se fanent. Avant qu’elles ne deviennent brunes, coupez les fleurs et placez-les dans des sacs pour qu’elles sèchent.

Une fois sèches, secouez le sac ou frappez les graines pour les détacher sur un tissu. Rincez les enveloppes de graines sèches et profitez de votre récolte. L’amarante est particulièrement bonne dans un porridge contenant d’autres grains comme le millet et le quinoa.

Après la récolte, vous pouvez couper les plantes hautes à environ deux pieds du sol, ce qui les encouragera à envoyer de nouvelles pousses plus petites.

Taillage

Fournissez un soutien à ces plantes lourdes, comme des cages à tomates, des tuteurs ou des filets, pour les maintenir droites. Pincez les plantes pour obtenir des spécimens plus gérables qui ne dépassent pas six pieds. Coupez la tige centrale lorsque les plantes atteignent environ la hauteur du genou. La taille de la tige principale favorisera le ramification avec des tiges plus petites et plus accessibles.

Après la récolte des fleurs, « supprimez » les fleurs fanées, afin qu’elles ne produisent pas de graines et continuent à fleurir jusqu’à l’arrivée du gel.

Propagation de l’Amarante

Les plantes d’amarante se ressèment facilement dans le jardin. Cependant, vous pouvez également propager l’amarante par bouturage de tiges et division. Ces méthodes sont plus rapides que l’utilisation de graines et produisent des plantes identiques.

Propagation par Bouturage de Tiges

1. Vous aurez besoin d’un contenant de terreau frais et humidifié, de sécateurs stérilisés, d’un film plastique transparent ou d’un sac, et d’hormone d’enracinement.
2. Coupez une tige saine d’une plante existante en dessous d’un nœud où une feuille s’attache à la tige et retirez toutes les feuilles sauf deux ou trois en haut.
3. Trempez l’extrémité coupée dans de la poudre d’hormone d’enracinement.
4. Placez la bouture dans un pot rempli de terreau humide et couvrez-la de plastique pour créer des conditions de serre, en gardant le sol humide.
5. Une fois que vous remarquez une nouvelle croissance, généralement après environ deux semaines, retirez le couvercle en plastique et déplacez la bouture sous une lumière vive mais indirecte.

Propagation par Division

1. Déterrez la plante de l’extérieur ou de son pot.
2. À l’aide d’un couteau ou de ciseaux bien aiguisés, séparez les racines en sections plus petites avec au moins une tige et plusieurs racines.
3. Replantez chaque section dans une lumière vive et indirecte ; arrosez bien.

Comment Faire Pousser l’Amarante à Partir de Graines

Collectez les graines à l’automne et replantez-les au printemps suivant. Lors de l’ensemencement de l’amarante à l’extérieur, espacez les graines d’environ quatre pouces après que le sol se soit réchauffé à la fin du printemps, en les couvrant à peine de terre.

La germination prend généralement entre 7 et 14 jours. Les graines nécessitent une température de sol minimale de 10 degrés Celsius pour germer, mais germeront beaucoup plus rapidement à 20 degrés ou plus. Au fur et à mesure qu’elles poussent, éclaircissez les plantes à une distance de 25 à 45 cm ; vous pouvez les déterrer soigneusement et les replanter ailleurs. Voici comment planter les graines :

1. Si vous commencez les graines à l’intérieur, utilisez un mélange général pour démarrer les graines.
2. Semez les graines environ six à huit semaines avant votre date de dernière gelée moyenne.
3. Couvrez légèrement les graines et maintenez-les constamment humides à environ 15 degrés Celsius.
4. Après que les graines aient germé, placez les plantes sous une lumière vive pour continuer à pousser jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être déplacées à l’extérieur.
5. Acclimatez les semis pour les préparer aux conditions extérieures avant de les transplanter dans le jardin.

Rempotage

L’amarante peut être cultivée dans des paniers suspendus, mais selon la variété, elle peut devenir très grande et développer de longues racines. Des contenants plus grands (38 litres ou plus) sont mieux adaptés pour cette plante.

C’est principalement un annuel, donc l’amarante ne devrait pas avoir besoin de plus d’un contenant de croissance sauf si elle est mise à niveau depuis son contenant de semis. Utilisez un terreau bien drainant et assurez-vous que le contenant a suffisamment de trous de drainage.

Ravageurs et Maladies Courants

L’amarante peut être la proie de nombreux ravageurs et maladies qui affectent d’autres légumes. Les pucerons et les charançons sont courants. Les savons insecticides sont un bon remède pour les premiers et les couvertures flottantes protègent les plantes des seconds.

La pourriture des racines peut être un problème dans un sol humide et dense. Une fois que la pourriture des racines se produit, la plante doit être enlevée. Votre meilleure défense contre la pourriture des racines est de maintenir un sol bien drainé et de ne pas trop arroser la plante.

Comment Faire Fleurir l’Amarante

L’amarante fleurit de manière fiable du milieu de l’été jusqu’au premier gel. Les fleurs d’amarante peuvent être utilisées comme fleurs coupées, ou vous pouvez les laisser brunir et sécher en coupant toute la tige de la fleur et en la faisant sécher dans un sac en papier.

Mois de Floraison

L’amarante commence généralement à fleurir en juillet.

Combien de Temps Fleurit l’Amarante ?

Les fleurs d’amarante durent de juillet au premier gel. Supprimez les fleurs fanées pour encourager davantage de floraisons.

À Quoi Ressemblent et Sentent les Fleurs d’Amarante ?

Les fleurs d’amarante ont des grappes de fleurs rouges en forme de pendants, floues avec un parfum herbacé doux et non floral.

Comment Encourager Plus de Fleurs

Supprimer les fleurs fanées ou retirer les fleurs dépensées est le meilleur moyen d’obtenir plus de floraisons. Assurez-vous que la plante reçoit suffisamment de lumière.

Supprimer les Fleurs d’Amarante

Supprimer les fleurs fanées est excellent pour encourager plus de fleurs et élimine également le risque de semis spontané de la plante.

Problèmes Courants avec l’Amarante

L’amarante est résistante à la chaleur et à la sécheresse, et elle est facile à cultiver. Cependant, vous pouvez rencontrer l’un des problèmes suivants :

Feuilles Jaunies

Le jaunissement est souvent le résultat d’un arrosage excessif. Un manque d’eau est beaucoup moins probable étant donné sa résistance à la sécheresse.

Dégâts Causés par les Oiseaux

Utilisez des filets pour éloigner les oiseaux. Les oiseaux adorent les graines et vont déchirer vos fleurs. Les filets peuvent préserver vos fleurs mais entraver les pollinisateurs d’atteindre vos plantes.

FAQ

• Quelles parties de l’amarante puis-je utiliser ou manger ?

  L’amarante comestible est souvent cultivée pour ses petites graines qui pendent en houppes au sommet de la plante après que les fleurs rouges attrayantes se sont fanées. Vous pouvez également utiliser les feuilles d’amarante comme légume à feuilles.

• Comment savoir si j’ai la bonne variété d’amarante ?

  Si la consommation est l’objectif, choisissez des variétés d’amarante annuelles commercialisées comme comestibles. Presque toutes les amaranthes sont comestibles, y compris l’amour qui saigne et même les formes communes de mauvaises herbes en bord de route. Celles vendues comme variétés comestibles sont sélectionnées pour leur bonne production de graines et leurs feuilles particulièrement savoureuses.

• L’amarante revient-elle chaque année ?

  L’amarante est une annuelle, donc les plantes individuelles ne reviendront pas. Cependant, les graines survivront à l’hiver, donc vous pourriez trouver de nouvelles plantes d’amarante germinant au printemps.

• Combien de temps faut-il à l’amarante pour pousser ?

  Les plantes d’amarante nécessitent généralement entre 40 et 50 jours pour atteindre leur maturité.