Comment cultiver et entretenir le cresson

Comment planter le cresson de fontaine

Quand planter

Plantez le cresson de fontaine au début du printemps. Semez directement lorsque la température du sol se situe entre 50 et 60 degrés F ou Démarrez les graines à l’intérieur trois à quatre semaines avant la date moyenne des dernières gelées. Ne laissez jamais le sol se dessécher, car le cresson de fontaine a besoin d’un sol humide pour une meilleure germination. Les graines germent en 7 à 14 jours.

Semez des plantes vertes toutes les deux semaines pour assurer un approvisionnement continu en jeunes plantes.

Choisir un site de plantation

Choisissez un endroit où le sol est constamment humide et une exposition en plein soleil.

Espacement, profondeur et support

Plantez les graines de cresson juste sous la surface du sol, à 1/4 de pouce de profondeur, en les espaçant de 1 à 2 pouces.

Éclaircissez les semis jusqu’à ce qu’ils soient espacés de 6 pouces. Le cresson de fontaine n’a pas besoin de support.

Entretien du cresson de fontaine

Lumière

Le cresson de fontaine pousse mieux en plein soleil ou à l’ombre partielle. Si vous le cultivez à l’intérieur, veillez à placer le récipient dans un endroit qui reçoit au moins quatre heures de lumière par jour.

Terre

Le cresson de fontaine n’est pas très exigeant quant au type de sol, à condition qu’il retienne bien l’eau et qu’il tolère une large gamme de pH. Un sol riche en matière organique est préférable.

L’eau

Que vous fassiez pousser la plante à l’intérieur ou à l’extérieur, il est important de maintenir le sol humide en permanence.

L’intervalle de temps entre deux arrosages varie en fonction de facteurs tels que la fréquence des pluies et l’humidité. La meilleure façon de vérifier est de d’utiliser un humidimètre pour le solou simplement en palpant le sol avec votre doigt.

Température et humidité

Le cresson de fontaine prospère dans des conditions fraîches et humides, avec des températures diurnes comprises entre 60 et 70 degrés F. Lorsque les températures dépassent 85 degrés F, sa croissance ralentit et sa saveur devient amère.

Bien que le cresson de fontaine soit une plante vivace qui résiste aux gelées légères, dans les régions où les hivers sont froids, il est préférable de le cultiver comme une plante annuelle ou de le rentrer à l’intérieur pour l’hiver.

Engrais

Si votre cresson de fontaine présente des feuilles ou des tiges jaunissantes, ou des brûlures sur les feuilles plus anciennes, cela peut être le signe d’une carence en éléments nutritifs. Sinon, le cresson de fontaine n’a pas de besoins élevés en nutriments. Pour stimuler sa croissance, appliquez un engrais organique, tel qu’un engrais à base de varech, toutes les deux ou trois semaines.

Types de cresson

Outre le cresson de fontaine, deux autres types de cresson sont cultivés à des fins culinaires :

• Le cresson de terre (Barbarea verna), également appelée « creasy greens » dans le Sud, est une plante annuelle qui ressemble au cresson de fontaine. Elle est lente à démarrer mais a l’avantage d’être lente à monter en graine. Elle peut être récoltée sous forme de micro-légumes, de jeunes pousses ou à l’état adulte. 50 jours avant maturité
• Cresson frisé (Lepidium sativum)également connu sous le nom de cresson de jardin, est une ancienne variété originaire du Moyen-Orient et de l’Iran. Il peut atteindre une hauteur de 1 pied, mais il est le plus souvent récolté au stade de plantule, lorsque les feuilles ébouriffées et poivrées sont les plus tendres. 30 jours avant maturité

Récolte du cresson de fontaine

Toutes les parties du cresson sont comestibles, même les fleurs, mais ce sont les feuilles et les tiges qui sont le plus souvent consommées. Le cresson peut être récolté à plusieurs stades.

Cresson de fontaine microgreens seront prêtes à être récoltées dans les 10 à 15 jours. Lorsqu’elles mesurent environ deux pouces de haut, utilisez des ciseaux pour couper les feuilles juste au-dessus du sol. Rincez les microgreens de cresson de fontaine dans de l’eau avant de les consommer.

Les feuilles et les tiges de cresson sont prêtes à être récoltées environ trois semaines après l’apparition des premières pousses. Récoltez le cresson à tout moment lorsque la plante atteint sa maturité, c’est-à-dire lorsque les tiges mesurent au moins six pouces de haut. À l’aide de ciseaux, coupez soigneusement la tige près de la base. Pour que la plante continue à pousser, ne récoltez jamais plus d’un tiers des feuilles d’une plante.

Lorsque le cresson de fontaine fleurit pendant les mois les plus chauds de l’été, les feuilles deviennent amères, il faut donc récolter le plus possible de la plante avant cette date.

Comment cultiver le cresson de fontaine en pot

La culture du cresson de fontaine en pot permet de simuler plus facilement les conditions de saturation d’un cours d’eau que la culture en terre de jardin. Choisissez un pot d’au moins 15 cm de large avec de grands trous de drainage.

Utilisez un mélange de rempotage sans sol qui est mélangé à de la tourbe pour augmenter la rétention d’eau. Maintenez le terreau humide en plaçant le pot dans une soucoupe remplie d’eau.

Le cresson de fontaine étant principalement cultivé comme une plante annuelle, il n’est pas nécessaire de le rempoter.

Taille

Récolter les feuilles de votre cresson de fontaine constitue également une taille et encourage la plante à produire de nouvelles pousses. Bien entendu, vous devez également tailler les feuilles jaunies, mortes ou abîmées si vous en voyez. À l’aide d’un sécateur propre, coupez la tige endommagée à sa base.

Pour empêcher la floraison du cresson de fontaine, utilisez votre sécateur pour éliminer les bourgeons avant qu’ils ne s’épanouissent, en les retirant juste en dessous du capitule.

Multiplication du cresson de fontaine

Le cresson de fontaine se propage facilement à partir de boutures de tiges en utilisant la méthode de l’eau. La meilleure période pour le faire est le printemps.

1. Trouvez une tige saine sur une plante mature qui servira de bouture.
2. Retirez les feuilles de la tige de cresson de fontaine.
3. Placez la tige de cresson dans un petit bocal avec de l’eau.
4. Attendez que de nouvelles racines émergent et que de nouvelles feuilles commencent à pousser. Cette étape prend généralement quelques jours.
5. Pour planter, suivez les recommandations d’espacement et de plantation pour le cresson de fontaine ci-dessus.

Ravageurs communs et maladies des plantes

Le cresson de fontaine n’a pas de problèmes majeurs de ravageurs ou de maladies. Il est sensible aux problèmes d’insectes courants, notamment les aleurodes, tétranyqueset les escargots de jardin. Une forte pulvérisation d’eau permet de lutter contre les insectes avant qu’ils ne deviennent une infestation.