Comment propager la coriandre dans l’eau pour des herbes fraîches toute l’année

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La coriandre, contrairement à beaucoup d’autres herbes, s’utilise de préférence fraîche. Si vous cuisinez régulièrement avec de la coriandre, vous savez qu’il n’est pas toujours facile d’en avoir sous la main, car la coriandre est une herbe délicate. Un bouquet de coriandre acheté à l’épicerie, même s’il est correctement conservé dans de l’eau au réfrigérateur, commence à avoir mauvaise mine au bout de quelques jours.

Heureusement, il existe un moyen de prolonger la durée de vie de la coriandre achetée à l’épicerie…en la multipliant. Vous pouvez soit faire pousser d’autres feuilles de coriandre (ce qui ne nécessite pas de pots ni de terreau), soit aller plus loin et créer de nouvelles plantes de coriandre à partir des tiges.

Voici comment propager la coriandre pour que vous n’ayez plus jamais à courir à l’épicerie pour en acheter.

Comment propager la coriandre dans l’eau

Coriandre

Charles Wollertz / Getty Images

  1. Séparez le bouquet de coriandre et éliminez les tiges faibles (utilisez-les pour la cuisine).
  2. Pour chaque tige forte, coupez toutes les feuilles extérieures à l’exception des feuilles centrales à l’aide de ciseaux propres et désinfectés. Si de petites feuilles poussent au centre de la tige, laissez-les intactes.
  3. Mettez les tiges dans un bocal propre et ajoutez deux à trois pouces d’eau du robinet à température ambiante, juste assez pour que la base des tiges soit immergée dans l’eau.
  4. Placez le bocal dans un endroit éclairé par une lumière indirecte, à une température d’environ 60-70°F.
  5. Changez l’eau tous les jours ou tous les deux jours.
  6. Les feuilles devraient commencer à pousser au bout de quelques jours. Récoltez les nouvelles feuilles comme vous le souhaitez à l’aide de ciseaux bien aiguisés.

Risque d’affadissement de la saveur

Aussi facile et pratique qu’elle soit, la coriandre multipliée dans l’eau produira des feuilles fraîches que vous pourrez récolter, mais elle ne poussera pas aussi vigoureusement que lorsqu’elle est multipliée dans l’eau. plantée en terre. Le goût des feuilles a également tendance à être plus faible et moins aromatique que celui de la coriandre cultivée dans un milieu adéquat.

Conseils pour la multiplication de la coriandre

Coriandre

istetiana / Getty Images

  • Cueillette de coriandre : N’utilisez que de la coriandre qui a l’air en bonne santé et qui est aussi fraîche que possible. Cherchez de la coriandre qui a encore quelques racines blanches attachées – plus il y a de racines sur chaque tige, mieux c’est. N’utilisez pas de tiges flétries ou présentant des signes de maladie tels que des taches.
  • Gardez-la propre : Pour éviter la prolifération des bactéries, gardez le bocal et l’eau propres. Il est également conseillé de désinfecter les ciseaux en les essuyant avec de l’alcool à friction.
  • Précautions de sécurité : Si l’eau du robinet est chlorée, laissez-la reposer pendant une journée pour permettre au chlore de s’évaporer avant de l’utiliser.
  • Soins préventifs : Ne plongez pas les boutures dans l’eau, elles pourriraient. Seule la base des tiges doit être immergée, jamais les feuilles.
  • Signes de problèmes : La formation de mucus autour des tiges ou des racines est un signe de présence de bactéries. Changez immédiatement l’eau et rincez les tiges et les racines à l’eau courante. Si le problème persiste, recommencez avec de la coriandre fraîche.
  • Signes d’épuisement : Si la croissance des feuilles s’affaiblit ou s’arrête après quelques semaines, c’est que les tiges ont donné leur maximum. Jetez-les et recommencez avec un nouveau bouquet de coriandre.
  • Signes de vitalité : Cependant, si les tiges ont développé de nombreuses racines d’environ 1 pouce de long, vous pouvez prolonger la vie de votre coriandre en la plantant dans un pot rempli de terreau tout usage bien drainant.
  • Meilleur emplacement : La coriandre a besoin de lumière pour pousser, mais évitez la lumière directe du soleil. Si votre cuisine reçoit un fort ensoleillement en milieu de journée ou d’après-midi, placez le pot à quelques mètres de la fenêtre.
  • Température idéale : Conservez le pot à l’écart des sources de chaleur. La coriandre pousse mieux à des températures comprises entre 50 et 85°F.

Pourquoi propager la coriandre dans l’eau ?

La culture de la coriandre dans l’eau vous évite de vous rendre à l’épicerie, surtout si vous n’avez besoin que d’une petite quantité de coriandre à un moment donné, ce qui est le cas de nombreuses recettes.

Cette méthode est facile, peu coûteuse et ne nécessite pratiquement aucun équipement ou outil. Même pour les jardiniers chevronnés, c’est un moyen intéressant de se procurer de la coriandre fraîche lorsqu’il fait trop froid pour la cultiver à l’extérieur. La multiplication des boutures de tige dans l’eau est également beaucoup plus rapide que celle des boutures de tige dans l’eau. démarrer la coriandre à partir de graines, ce qui prend 40 à 70 jours.

FAQ
  • La multiplication de la coriandre dans l’eau me permettra-t-elle d’obtenir une quantité infinie de coriandre ?

    Non, la multiplication de la coriandre dans l’eau ne produira de nouvelles feuilles que pendant quelques semaines au mieux. Une fois que les tiges cessent de produire des feuilles, ou que les feuilles sont jaunes et rabougries, vous devrez recommencer le processus avec des boutures de coriandre fraîches.

  • Dois-je ajouter du sucre à l’eau lorsque je cultive de la coriandre ?

    Contrairement à un mythe répandu, le sucre est ne favorise pas la croissance des plantes et vous ne devez pas l’ajouter à l’eau. L’ajout de sucre n’accélérera pas la croissance des racines des tiges de coriandre. Lorsque vous propagez la coriandre dans l’eau, contentez-vous d’utiliser de l’eau du robinet pour obtenir les meilleurs résultats.

  • La coriandre peut-elle être cultivée en hydroponie ?

    Oui, la coriandre est un excellent candidat pour une culture hydroponique. jardin hydroponique. La culture hydroponique de la coriandre est totalement différente de la propagation des tiges dans l’eau : En hydroponie, vous commencez par les graines et les plantes sont cultivées dans de l’eau riche en nutriments.

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