Les courges sont des fruits à coque dure qui poussent sur des lianes herbacées portant des vrilles. Avec les citrouilles, les courges et les concombres, elles appartiennent à la famille des Cucurbitacea, mais la plupart des courges appartiennent aux genres Lageneria et Cucurbita pepo.
Si certaines courges peuvent être mangées, la plupart ne sont pas agréables au palais. Parmi les plus anciennes plantes cultivées au monde, elles étaient traditionnellement cultivées pour fabriquer des ustensiles, des récipients de stockage, des instruments de musique et même des cabanes d’oiseaux. Elles sont encore cultivées aujourd’hui à ces fins, ainsi que pour l’artisanat et les objets décoratifs pour la maison et le jardin.
Quelle est la différence entre une calebasse et une citrouille ?
Les courges et les citrouilles appartiennent toutes deux à la famille des cucurbitacées ; techniquement, on peut donc dire que les citrouilles sont des courges. Il existe des différences notables, la plus importante étant que les citrouilles sont cultivées principalement pour l’alimentation, tandis que les courges sont cultivées pour l’artisanat et la décoration.
Les citrouilles sont rondes et ont une saveur végétale légèrement sucrée. Les courges se présentent sous différentes formes et tailles et ont une saveur fade et parfois amère.
Voici 15 types de courges à cultiver et des façons de les utiliser.
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de 15Gourde en bouteille
Gourde bouteille (Lagenaria siceraria)
Lane Oatey / Blue Jean Images / Getty Images
Gourdes en bouteille, Lagenaria siceraria, produisent des fleurs blanches voyantes parmi un feuillage dense et peuvent être cultivées comme écran décoratif.
Les fruits, dont la taille et la forme varient considérablement, sont utilisés pour fabriquer des bouteilles d’eau, des cuillères et d’autres ustensiles, des nichoirs, des ornements, des lampes et des instruments de musique.
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de 15Pomme gourde
VasenkaPhotography / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0
Les gourdes pommes, comme beaucoup d’autres types, sont nommées d’après leur apparence : une grosse pomme. Les gourdes de pomme peuvent être séchées et peintes pour les expositions d’automne et la décoration de la maison.
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de 15Cygne moucheté
Nature, Nourriture, Paysage, Voyage / Getty Images
Gourdes de cygne moucheté, Lagenaria siceraria, sont d’un vert foncé tacheté de blanc crème, avec un long cou courbé. Une fois séchées, elles durent des années et ont une myriade d’utilisations.
Populaires dans les expositions d’automne, ils peuvent être sculptés, peints ou percés et transformés en récipients, en bouteilles, en nichoirs, en louches, etc.
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de 15Gourde serpent
M.Arai / Getty Images
Gourde serpent, Trichosanthes cucumerina, qui peut mesurer jusqu’à 2 mètres de long, est une gourde élancée, rayée de vert et de blanc, qui devient rouge orangée à maturité. Bien que fade, elle peut être consommée lorsqu’elle est immature, sa chair rouge et pulpeuse étant utilisée comme substitut de la tomate dans les plats cuisinés.
Les gourdes serpent produisent des fleurs blanches exceptionnelles ressemblant à de la dentelle. Elles peuvent être peintes ou sculptées et ajoutées aux décorations d’Halloween. Donnez-leur des yeux et placez-les dans le jardin pour effrayer les animaux nuisibles.
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de 15Courge à l’œuf
Heritage Art / Heritage Images via Getty Images / Getty Images
Calebasses en forme d’œuf, Cucurbita pepo var. ovifera, ressemblent à de véritables œufs de poule. Elles sont parfaites pour les ornements et peuvent être sculptées, peintes et décorées comme les œufs de Pâques. Les agriculteurs utilisent les gourdes pour remplacer les vrais œufs pris dans les nids afin que les poules continuent à couver et à pondre.
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de 15Gourde à balancier
Artphoto13 / Getty Images
Des miniatures de 4 à 5 pouces aux variétés à long manche qui atteignent 6 pieds, les gourdes dipper, Lagenaria siceraria, se caractérisent par une large base arrondie et un long cou.
Parfaits pour les louches et les cuillères, les cols peuvent également être retirés pour créer des bols et des vases utilitaires ou décoratifs, des nichoirs, des instruments de musique et des récipients. Ils sont également utilisés pour le chauffage au bois et la peinture.
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de 15Gourde marguerite
Pakin Songmor / Getty Images
Gourdes marguerites, Cucurbita pepo ‘Daisy’, ressemblent à leur nom avec une forme distincte de marguerite sur le côté de la tige dans des tons de vert, jaune, orange et blanc.
Elles sont petites, avec une hauteur de 2 à 3 pouces et une largeur de 3 à 4 pouces. Les gourdes marguerites sont sculptées en forme de fleur, peintes et transformées en petits bols décoratifs.
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de 15Gourde ailée d’automne
Jardinage Pro / Meg MacDonald
La particularité des courges ailées d’automne, Cucurbita pepo Autumn Wings », sont des crêtes ou des ailettes. Les tailles varient de 4 à 12 pouces de long avec des bulbes de 2 1/2 à 3 pouces de large.
Les caractéristiques comprennent des peaux verruqueuses, des cols droits ou courbés, et des combinaisons de couleurs orange, blanc, jaune et vert. Transformez les gourdes ailées d’automne en nichoirs et mangeoires, en pots suspendus, en pots de fleurs et en bols décoratifs.
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de 15Gourde Luffa
Les courges Luffa ont besoin d’un treillis solide
Getty Images / Apicha Wichanopkhun / EyeEm
Gourde Luffa, Luffa aegyptiaca, est une gourde utilitaire principalement utilisée comme éponge. Les fruits longs et étroits sont récoltés à environ 2 pieds de long, séchés et coupés à la longueur souhaitée.
Ils servent d’éponges exfoliantes personnelles, de lave-vaisselle, de porte-savon, d’applicateurs de peinture décorative et remplacent la mousse florale pour maintenir en place les tiges coupées.
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de 15Gourde Pingouin
MediaNewsGroup / Reading Eagle via Getty Images / Getty Images
Gourdes pingouins, Lagenaria siceraria, mesurent entre 8 et 10 pouces de haut et, bien que leur forme varie légèrement, elles sont idéales pour créer des personnages semblables à des poupées.
Sculptés et peints, ils deviennent des pères Noël, des sorcières d’Halloween, des lapins de Pâques et d’autres objets décoratifs.
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de 15Gourde à boisseau
Heritage Art / Heritage Images via Getty Images / Getty Images
L’une des plus grandes gourdes, la gourde Bushel en forme de bouilloire, pèse de 25 à plus de 60 livres et a un diamètre de 20 pouces.
Séchées, elles présentent une coque dure qui convient aux récipients, aux paniers décoratifs et même aux casseroles.
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de 15Martin Gourds
Houston Chronicle / Getty Images
Les cultures indigènes cultivaient traditionnellement des gourdes Martin pour servir de nichoirs aux hirondelles noires. Cette pratique se poursuit aujourd’hui en perçant des trous d’entrée dans ces grandes gourdes et en les suspendant à de grands poteaux autour des maisons, des jardins et des champs agricoles.
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de 15Gourde du Tennessee
Rosa Maria Fernandez RZ / Getty Images
Cette gourde ancestrale est petite (2 à 3 pouces de haut), avec un bulbe large et arrondi et un cou court. Les gourdes Tennessee Spinner sont cultivées depuis des siècles pour servir de jouet aux enfants, à l’instar des toupies. Elles sont également transformées en ornements.
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de 15Gourde verruqueuse
Nata Serenko / Getty Images
De nombreuses variétés de gourdes et de citrouilles présentent des bosses ou des verrues sur leur carapace, mais la véritable gourde Warty, une variété de citrouille, est une variété de citrouille. Cucurbita pepo forme une petite citrouille de 5 à 6 pouces de diamètre.
Les citrouilles sont les plus populaires dans les expositions d’Halloween, mais on les utilise également pour sculpter des bols et des maisons de troglodytes.
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de 15Gourde du Caveman’s Club
cws_design / Getty Images
Le Caveman’s Club pousse jusqu’à 18 pouces avec un long cou étroit ou « poignée » qui se termine par un bulbe vert foncé, strié et oblong. Principalement utilisées pour l’artisanat et les objets décoratifs, leur aspect rugueux ajoute une touche primitive aux articles ménagers tels que les cuillères à long manche et les cuillères à tremper.