La menthe est l’une des plantes les plus cultivées dans les jardins d’Amérique du Nord. Les vraies menthes proviennent du Metha et appartiennent à une famille de plantes plus large, les Lamiaceae, appelée famille de la menthe.
Alors qu’elles fleurissent en été, plantes de menthe sont principalement utilisées comme herbe savoureuse qui peut être utilisée dans la cuisine et cultivée comme couvre-sol herbacé dans la cour. Son parfum puissant empêche les cerfs de les manger. Ce sont également des plantes vivaces robustes, résistantes au froid, qui se propagent facilement grâce à leurs propres rhizomes.
Soyez prudent : Si vous plantez des menthes au mauvais endroit, par exemple dans un parterre de fleurs bien ordonné, vous risquez de voir pousser de la menthe partout. Plantez donc votre menthe là où sa capacité à se répandre est un avantage et non un inconvénient. Vous pouvez tailler mais la plupart d’entre eux se propagent toujours par le biais de rhizomes souterrains.
Voici quelques-uns des meilleurs types de menthe à cultiver dans le jardin.
Conseil
Si vous cherchez une herbe culinaire, plantez la menthe dans un pot pour contrôler sa propagation. Si vous cherchez un couvre-sol, essayez l’une des variétés à croissance plus lente comme la pennyroyal ou Menthe corse.
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de 11Menthe poivrée
Jardinage Pro / Meg MacDonald
Menthe poivrée (Mentha × piperita) a des fleurs roses et des feuilles arrondies (parfois en forme de lance). Le feuillage est denté sur les bords et vert foncé. Cette plante est couramment utilisée pour aromatiser les thés, mais, comme la plupart des types de menthe, elle est également efficace dans les pots-pourris.
- Nom : Menthe poivrée (Mentha × piperita)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 9
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 12 à 24 pouces de haut
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de 11Chocolat à la menthe
annick vanderschelden photography / Getty Images
Chocolat à la menthe (Mentha × piperita f. citrata ‘Chocolate’), un parent de la menthe poivrée, est une curiosité. Le terme « chocolat » de son nom provient de son odeur et non de son goût. Son goût est en fait orangé et elle est utilisée pour aromatiser les boissons et les desserts. Si vous vous intéressez aux qualités esthétiques de cette plante, sachez qu’elle porte un feuillage d’un vert plus foncé que la plupart des autres types de menthe, ainsi que des fleurs de lavande.
- Nom : Chocolat menthe (Mentha × piperita f. citrata Chocolat »)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 9
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 12 à 24 pouces de haut
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de 11Menthe verte
Jardinage Pro / Evgeniya Vlasova
Alors que la menthe verte (Mentha spicata) tire son nom commun de la forme de ses feuilles. Son nom botanique peut se référer soit à son feuillage, soit à ses fleurs, qui poussent sur des épis pointus. Les fleurs sont de couleur rose à violet pâle.
La menthe verte est un arôme populaire pour le chewing-gum et est également utilisée dans les salades et pour aromatiser les thés. Certains jardiniers préfèrent le cultivar ‘Kentucky Colonel’ aux autres car ils estiment qu’il a un plus beau feuillage.
- Nom : Menthe verte (Mentha spicata)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 9
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 12 à 24 pouces de haut
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de 11Pennyroyal
Jardinage Pro / Adrienne Legault
Alors que l’orpin (Mentha pulegium) est un type de menthe, elle diffère de la plupart d’entre elles sur certains points importants. Tout d’abord, son utilisation la plus populaire actuellement est la dissuasion des nuisibles plutôt que l’art culinaire.
Elle reste également plus courte et ne se propage pas aussi rapidement que d’autres types de menthe. Elle est donc efficace lorsqu’un couvre-sol bas est souhaité. L’orpin porte des fleurs lavande.
- Nom : Pennyroyal (Mentha pulegium)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 9
- Lumière : Plein soleil à soleil partiel
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 4 à 6 pouces de haut
Avertissement
Cette menthe est toxique et ne doit pas être consommée.
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05
de 11Menthe corse
Jardinage Pro / Jayme Burrows
Comme l’orpin, la menthe corse (Mentha requienii) est un excellent choix lorsque vous avez besoin d’une plante courte (en fait, elle est considérée comme une miniature) ; par exemple, les deux sont utiles pour planter le bord d’un récipient.
Elle forme des tapis denses de feuilles minuscules et a des fleurs lilas (bien qu’elles soient si petites que vous pouvez à peine les voir). En raison de sa taille, de sa tendance à s’étendre, de son parfum (qui se dégage lorsqu’on l’écrase) et de sa capacité à supporter un certain trafic piétonnier, c’est un excellent choix pour la culture entre deux plantes. pavés d’escaliers.
- Nom : Menthe corse (Mentha requienii)
- Zones de rusticité de l’USDA : 6 à 9
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 0,5 à 1 pouce de hauteur
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de 11Menthe aquatique
Ian_Redding / Getty Images
Menthe aquatique (Mentha aquatica) a des fleurs lavande clair et des feuilles vertes foncées veinées de pourpre. Ce qui différencie la menthe aquatique de la plupart des autres menthes, c’est qu’elle peut être cultivée dans des eaux peu profondes. C’est donc un choix évident pour les petits jardins d’eau. éléments d’eau.
- Nom : Menthe aquatique (Mentha aquatica)
- Zones de rusticité de l’USDA : 3 à 10
- Lumière : Plein soleil à soleil partiel
- Sol : Peu fertile ; tolère plus d’eau que la plupart des plantes de menthe.
- Taille adulte : 12 à 36 pouces de haut
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de 11Apple Mint
karimitsu / Getty Images
Menthe à la pomme (Mentha suaveolens) a souvent des feuilles d’un vert plus clair que la plupart des menthes. Les fleurs sont blanches ou rose pâle. Les feuilles peuvent être oblongues ou ovales. Elle fonctionne aussi bien comme herbe culinaire (pour parfumer les thés, par exemple) que comme plante couvre-sol. Son nom commun provient de son odeur et de son goût, qui sont tous deux fruités et mentholés.
- Nom : Menthe à la pomme (Mentha suaveolens)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 9
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 12 à 24 pouces de haut
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de 11Ananas Menthe
weisschr / Getty Images
Ananas menthe (Mentha suaveolens ‘Variegata’) est un cultivar de menthe à la pomme. Elle est appréciée pour ses feuilles panachées. En fait, elle est plus susceptible d’être cultivée strictement comme plante ornementale que les autres entrées de cette liste, grâce à la beauté de ses feuilles.
Mais elle est aussi souvent utilisée dans la cuisine, pour aromatiser les salades de fruits (elle a un arôme fruité, tout comme la menthe pomme), les gelées et les thés. C’est peut-être aussi le meilleur choix si vous cherchez une menthe à utiliser comme garniture, compte tenu de son feuillage remarquable.
- Nom : Ananas menthe (Mentha suaveolens Variegata »)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 9
- Lumière : Plein soleil dans le nord, ombre partielle dans le sud.
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 24 à 36 pouces de haut
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de 11Menthe sauvage américaine
Krzysztof Ziarnek, Kenraiz / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Les amateurs de plantes indigènes sont toujours à la recherche d’alternatives aux importations étrangères. La menthe sauvage américaine (Mentha canadensis) est la menthe indigène idéale pour les jardiniers nord-américains. Elle est originaire d’une grande partie des États-Unis et du Canada. En cuisine, elle est utilisée dans les bonbons, les gelées et les thés.
- Nom : Menthe sauvage américaine (Mentha canadensis)
- Zones de rusticité de l’USDA : 4 à 10
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, de fertilité moyenne et humide
- Taille adulte : 18 in. tall
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de 11Monnaie cubaine
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Menthe cubaine (Mentha x villosa) tire son nom commun du fait qu’il s’agit de la menthe authentique à utiliser pour préparer des mojitos, un cocktail cubain courant. Son arôme et sa saveur puissants en ont fait un produit favori. Sa fonction en tant qu’herbe culinaire ne se limite pas à son utilisation dans les mojitos : Elle est également très appréciée dans les thés.
- Nom : Monnaie cubaine (Mentha x villosa)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 9
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 18 à 24 pouces de hauteur
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de 11Margarita Mint
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Si vous aimez l’idée de cultiver votre propre menthe pour aromatiser ou garnir un cocktail, mais que le mojito n’est pas votre truc, vous pourriez vouloir cultiver de la Menthe Margarita ». La menthe Margarita, connue pour ses feuilles parfumées au citron vert, est le complément parfait d’un cocktail margarita.
La menthe margarita est également appréciée dans les jardins, avec ses feuilles lilas ou violettes. Contrairement à la plupart des menthes, elle se propage par des stolons aériens (qui s’enracinent là où ils entrent en contact avec le sol) et non par des rhizomes souterrains, ce qui rend la plante un peu moins envahissante. Les feuilles sont petites, arrondies et vert clair, avec des pointes bronzées.)
- Nom : Margarita menthe (Mentha Margarita »)
- Zones de rusticité de l’USDA : 5 à 8
- Lumière : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche et humide
- Taille adulte : 6 à 12 pouces de haut