16 Variétés de Courgettes À Cultiver Dans Votre Jardin

Vert foncé

Véritable classique, la courgette « Dark Green » est l’un des types de courgettes les plus populaires parmi les jardiniers amateurs. Ces producteurs précoces produisent des fruits à la peau foncée qui mesurent entre 10 et 12 pouces de long et sont appréciés pour leur saveur sucrée et leur texture ferme.

Appropriées pour les jardins ou la culture en conteneur, les courgettes ‘Dark Green’ sont idéales pour la cuisson au four, le rôtissage et les sautés.

• Nom : Courgette ‘Dark Green (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 12 à 18 po de haut, 18 à 24 po de large
• Jours de maturité : 50

Beauté noire

Également connue sous le nom de ‘Verde di Milano’, la ‘Black Beauty’ a une peau légèrement plus foncée que la plupart des autres variétés de courgettes, ce qui contraste magnifiquement avec la chair blanche crémeuse du fruit. Incroyablement prolifique, la ‘Black Beauty’ continue de fructifier tout au long de l’été, à condition que vous la récoltiez souvent. Ces légumes polyvalents peuvent être utilisés de multiples façons, ils se congèlent bien et peuvent même être tranchés finement pour faire des chips de courgettes.

• Nom : Courgette ‘Black Beauty (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 12 à 24 pouces de haut, 36 pouces de large
• Jours de maturité : 63

Ronde de Nice

Parfois simplement appelée courgette  » ronde « , la  » Ronde de Nice  » est une variété française qui produit des fruits globuleux parfaits pour la farce ! Avec une chair tendre, une peau pâle et tachetée, une saveur délicate et une date de récolte précoce, la ‘Ronde de Nice’ a beaucoup à offrir.

• Nom : Courgette ‘Ronde de Nice (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 18 à 36 po de hauteur, 18 à 24 po de largeur
• Jours de maturité : 50

Doré

Les courgettes vertes se fondent dans les feuilles de la plante, mais il est beaucoup plus facile de repérer la peau jaune vif des courgettes « Golden » au moment de la récolte. Ces plantes commencent à fructifier tôt, mais vous obtiendrez la meilleure saveur si vous cueillez les courgettes « Golden » lorsque les fruits mesurent entre 6 et 8 pouces de long.

Comme d’autres plantes buissonnantes, les courgettes ‘Golden’ peuvent être plantées en rangs dans les plates-bandes du jardin, mais leur forme compacte les rend particulièrement adaptées à la culture en conteneur.

• Nom : Courgette ‘Golden (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 1,5 m de haut, 1,5 m de large
• Jours de maturité : 60

Tromboncino

Bien que « Tromboncino » soit techniquement classé dans la catégorie des courges d’étéLes jeunes ‘Tromboncino’ peuvent être cuits comme des courgettes et ont une saveur encore plus douce.

Ces plantes héréditaires sont des cultures à double usage : récoltez les jeunes fruits en forme de trombone lorsque leur cou est aussi large qu’une banane pour obtenir des courges d’été tendres, ou laissez les plantes pousser plus longtemps pour obtenir des courges d’hiver plus grosses. De plus, les plants de ‘Tromboncino’ sont résistants à la pyrale de la courge !

• Nom : Courge ‘Tromboncino (Cucurbita moschata)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 1,5 à 1,5 m de large, vigne
• Jours de maturité : 62 jours pour les courges d’été

Zéphyr

Zephyr’ est aussi généralement commercialisée comme une courge d’été, mais elle a les mêmes besoins d’entretien qu’une courgette standard et ses fruits colorés sont encore plus attrayants lorsqu’ils sont servis à côté d’une courgette d’un vert profond. Ces plantes hybrides produisent de jolis fruits bicolores qui ressemblent à une courge jaune trempée dans un peu de vert.

Un favori parmi les producteurs de marché, ‘Zephyr’ produit de manière fiable tout au long de la saison et son port ouvert facilite la récolte.

• Nom : Courge ‘Zephyr (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 18 à 24 po de haut, 12 à 24 po de large
• Jours de maturité : 54

Boule de huit

Si vous aimez l’idée des courgettes rondes, vous pouvez essayer l’adorable ‘Eight Ball’. Cette plante hybride produit des courgettes de 3 pouces en forme d’orbe avec une peau plus foncée que celle de la ‘Ronde de Nice’, une texture exceptionnelle et une saveur de noisette.

Prolifiques et précoces, les courgettes ‘Eight Ball’ sont souvent farcies d’ingrédients savoureux, mais elles peuvent aussi être coupées en tranches ou en dés et incorporées à d’autres recettes !

• Nom : Courgette ‘Eight Ball (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 18 po de haut, 24 po de large
• Jours de maturité : 55

Cocozelle

Également connue sous le nom de « Cocozelle di Napoli », la courgette « Cocozelle » est une plante italienne classique cultivée depuis au moins 100 ans. Ces jolies courgettes ont une peau vert foncé ornée de rayures pâles contrastées et leur chair a une saveur délicieusement riche.

Véritable légume polyvalent, la ‘Cocozelle’ peut être préparée de diverses manières. Vous pouvez également laisser les fruits mûrir complètement et récolter ces plantes à pollinisation libre pour conserver les graines.

• Nom : Courgette ‘Cocozelle (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 18 à 24 po de haut, 18 à 20 po de large
• Jours de maturité : 45

Bolognaise

La courgette ‘Bolognese’ est une autre courgette héréditaire italienne originaire de Bologne. Elle a un aspect unique avec des fruits dodus et effilés recouverts d’une peau mouchetée vert pâle.

Pour obtenir une saveur optimale, récoltez les courgettes ‘Bolognese’ lorsque les fruits mesurent environ 5 pouces de long. Vous pouvez aussi cueillir les fleurs jaune d’or de la plante encore plus tôt et les farcir de ricotta pour un régal estival.

• Nom : Courgettes à la bolognaise (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 12 à 24 in. de haut, 8 à 10 ft. de large, vining
• Jours de maturité : 55 à 60

Striato d’Italia

« Striato » signifie « rayé » en italien, ce qui est un nom approprié pour cette courgette italienne héréditaire rayée. Non seulement les courgettes « Striato » ont des rayures et des côtes pâles sur toute la longueur de leurs fruits vert foncé, mais ces plantes produisent également une profusion de fleurs comestibles.

Bien que les courgettes ‘Striato’ soient plus savoureuses lorsqu’elles mesurent environ 6 pouces de long, vous pouvez toujours les apprécier lorsqu’elles atteignent une taille de 10 à 12 pouces.

• Nom : Courgette ‘Striato d’Italia (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 1,5 m de haut, 1,5 m de large
• Jours de maturité : 50

Novodiamant

Les courgettes ‘Novodiamant’ à haut rendement sont plus difficiles à trouver, mais elles valent la peine d’être recherchées. Ces plantes hybrides, également originaires d’Italie, ont une peau vert foncé légèrement tachetée.

Grâce à son port buissonnant, ‘Novodiamant’ trouve facilement sa place dans les petits jardins et les jardinières, mais ces plantes de petite taille peuvent également être cultivées en rangs dans les jardins. dans des plates-bandes plus grandes.

• Nom : Courgette ‘Novodiamant (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 1 à 3 pieds de haut, 1 à 3 pieds de large
• Jours de maturité : 45 à 60

‘Yellow Crookneck’

Une autre courge d’été très appréciée, la ‘Yellow Crookneck’, est très appréciée des jardiniers pour sa nature facile à vivre et ses rendements élevés. Ces plantes produisent des fruits jaune citron avec un cou distinctement courbé qui ne fait qu’ajouter à leur charme ! Pour obtenir une texture optimale, récoltez les courges ‘Yellow Crookneck’ lorsque leur peau est encore tendre et que les fruits mesurent environ 6 pouces de long.

• Nom : Courge ‘Yellow Crookneck (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 2 ft. de haut, 4 ft. de large
• Jours de maturité : 55 à 60

Costata Romanesco

Comme d’autres variétés italiennes, la ‘Costata Romanesco’ se prête bien à la conservation des semences, même si vous risquez de ne pas pouvoir résister à ces savoureuses courgettes assez longtemps pour en récolter les graines.

Tout au long de l’été, les plants de ‘Costata’ produisent une abondance de fleurs comestibles et de courgettes savoureuses au goût de noisette et aux côtes proéminentes. Bien que ces plantes ne produisent pas autant de courgettes que certains hybrides, les courgettes qu’elles produisent sont d’une qualité exceptionnelle.

• Nom : Courgette ‘Costata Romanesco (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 1,5 m de haut, 1,5 m de large
• Jours de maturité : 52

Tatume

Les jardiniers qui apprécient la polyvalence de la courge ‘Tromboncino’ aimeront également la courge ‘Tatume’ à double usage. Parfois appelée  » Tatuma  » ou  » Calabacita « , la courge  » Tatume  » est couramment utilisée dans la cuisine du Sud-Ouest, où elle peut être appréciée soit comme une courge d’été tendre, soit comme une courge d’hiver plus grande, à la peau jaune.

Pour la récolte des courges d’été, cueillez la ‘Tatume’ lorsque la peau est encore verte et que le fruit a à peu près la taille d’une balle de baseball.

• Nom : Courge ‘Tatume (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 10 à 12 pieds de long, vigne
• Jours de maturité : 45 jours pour les courges d’été

Magda

Avec sa chair douce et noisette, la courgette ‘Magda’ est considérée comme l’une des courgettes les plus savoureuses que vous puissiez trouver. Cette courgette de type Cousa est fréquemment utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, où elle est traditionnellement farcie avec de la viande, du riz ou d’autres légumes. Cependant, la courgette ‘Magda’ peut également être marinée, rôtie ou servie dans des sautés.

Par rapport aux autres courgettes, la ‘Magda’ a une apparence distincte avec des fruits pâles en forme de blocs qui sont à leur meilleur lorsqu’ils sont récoltés à une longueur de 3 à 4 pouces.

• Nom : Courge ‘Magda (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 3 ft. de haut, 6 ft. de large
• Jours de maturité : 50

Tonda Scuro di Piacenza

Si vous êtes attiré par les courgettes hybrides ‘Eight Ball’, mais que vous souhaitez conserver vos propres graines de courgettes pour les planter, essayez la ‘Tonda Scuro di Piacenza’. Non seulement cette plante à pollinisation ouverte permet de conserver des graines, mais ses fruits verts foncés et arrondis sont excellents pour farcir, trancher, rôtir ou vendre sur le marché de votre région.

Ces courgettes sont à leur apogée lorsqu’elles sont aussi grosses qu’une balle de baseball et les plantes seront plus productives si elles sont récoltées fréquemment.

• Nom : Courgette ‘Tonda Scuro di Piacenza (Cucurbita pepo)
• Zones de rusticité de l’USDA : 3-11
• Taille adulte : 3 ft. de haut, 4 ft. de large
• Jours de maturité : 55 à 60