5 Signes Indéniables Que Vos Tomates Sont Prêtes à Être Cueillies

Les tomates sont la culture la plus populaire dans les jardins familiaux, mais il est essentiel de les récolter au bon moment, ce qui fait la différence entre une tomate savoureuse et juteuse et une tomate plate et farineuse.

Comme les tomates sont aujourd’hui disponibles dans toute une gamme de couleurs, le rouge profond n’est pas un bon indicateur de la maturité des tomates. Si vous avez démarré vos plants de tomates à partir de graines, le nombre de jours avant maturité (42 à 70 jours pour les variétés de début de saison, 70 à 80 jours pour les variétés de mi-saison et 80 à 110 jours pour les tomates de fin de saison) vous donne une indication, mais pas plus. Les conditions de croissance et les conditions météorologiques ont une influence significative sur la croissance des plants de tomates et la maturation des fruits.

La meilleure façon de déterminer quand une tomate est prête à être récoltée est de savoir à quoi le fruit doit ressembler et à quoi il doit ressembler.

Comment savoir quand les tomates sont prêtes à être cueillies ?

Voici une liste de cinq signes à surveiller :

1. Couleur : Sauf exception, les tomates mûres ont une couleur uniforme et profonde et ne présentent pas de taches vertes. Les tomates rouges doivent être d’un rouge profond, les tomates jaunes d’un jaune profond, etc. Cependant, certaines tomates ont une couleur naturellement plus pâle et de nombreuses tomates anciennes sont mûres avant que la couleur ne s’approfondisse ou la coloration verte demeure même si la tomate est mûre. Tomate Black Krimdont les épaules (la zone autour de la tige) restent vert olive ou teintées de vert lorsque la tomate est mûre. Vérifiez la description sur l’emballage de la semence ou l’étiquette de la plante.
2. La peau : Les tomates mûres ont une peau brillante et luisante, contrairement aux tomates non mûres qui ont un aspect terne et poudreux.
3. Texture et toucher : Une tomate mûre est tendre et souple. Utilisez votre index et exercez une légère pression pour voir si elle s’ouvre légèrement au toucher. Évitez d’appuyer trop fort, car vous risquez de meurtrir le fruit. Si elle est dure comme une pomme, elle n’est pas encore mûre.
4. Attachement à la vigne : Les tomates mûres se détachent facilement de la vigne et vous devriez pouvoir les retirer d’une seule main en leur donnant une petite torsion ou en les tirant. Si vous devez arracher la tomate de la vigne, c’est qu’elle n’est pas encore mûre.
5. Odeur : Les tomates non mûres n’ont pas d’odeur, tandis que les tomates mûres ont un parfum subtil. Vous devrez approcher votre nez très près de la tomate, car le feuillage de la tomate lui-même a une odeur très forte et caractéristique.

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Que faire des tomates fendues ?

Vos tomates peuvent se fendre sur la plante même si vous leur donnez les meilleurs soins possibles en les arrosant régulièrement et profondément, en choisissant des variétés qui ont moins tendance à se fendre, et en les cultivant de façon à ce qu’elles ne se fendillent pas. en prenant d’autres mesures préventives.

Bien que les tomates fendues soient décevantes et inesthétiques, dans la plupart des cas, elles sont encore comestibles. Cueillez-les dès que possible. Les tomates fendues sont susceptibles de pourrir et d’être grignotées par des parasites. Ne tardez pas à les récolter après une tempête de pluie, qui est connue pour provoquer un éclatement massif des tomates.

Les tomates fendues ne se conservent pas aussi longtemps que les autres tomates. Consommez-les crues dans les heures qui suivent ou utilisez-les pour la cuisine.

Si de fortes pluies sont prévues et que vous avez des tomates presque mûres sur vos plants, il est souvent préférable de les cueillir un peu plus tôt et de les laisser mûrir à l’intérieur plutôt que de risquer qu’elles ne se fendent.

Comment faire mûrir les tomates sur la vigne ?

Certains jardiniers choisissent de faire mûrir leurs tomates à l’intérieur, pour diverses raisons : pour éviter qu’elles ne se fendent, pour alléger la charge de fruits sur une plante et pour mieux contrôler le processus de mûrissement.

Le meilleur moment pour récolter les tomates est lorsqu’elles sont à moitié mûres, ce qui, pour les tomates rouges, correspond à une moitié verte et une moitié rouge rosé.

La température idéale pour faire mûrir les tomates à l’intérieur est d’environ 70 degrés F. Des températures plus basses ralentissent le processus de mûrissement.

Il existe différentes façons de faire mûrir les tomates à l’intérieurLes tomates peuvent être placées dans un sac en papier, seules ou avec d’autres fruits tels que des pommes ou des bananes qui dégagent de l’éthylène, sur le comptoir de la cuisine ou enveloppées dans du papier journal. Quelle que soit la méthode utilisée, vérifiez chaque jour que les tomates progressent et qu’elles présentent des signes de pourriture.